お豆腐進上のお吸い物

材料（4人分）

作り方

• ＡＷ・ウォーターにこぶを入れ弱火で加熱。沸騰直前にこぶを取り出し、そこにかつおを加え1分加熱後こしておく。
• 椎茸は薄切、えのきだけは3cmにカットしておく。
• ａの材料の木綿豆腐は水切りをして手でつぶし、他の材料も加えよく混ぜる。
• 　のだしを加熱沸騰したら　、ｂの調味料を加え1～2分加熱する。
• 　をスプーンですくい　に静かにおとす。
• 器に盛り付け三つ葉を結んで飾る。