ブロッコリーとえびの卵スープ

材料（4人分）

作り方

• えびは殻つきのものは殻をはずし背わたを除き片栗粉をまぶしてもみこみ、その後水洗いをする。
• 　をのえびを2～3等分にし、塩、酒をかけておく。
• ブロッコリーは小房に分け更に1ｃｍ角位の大きさにカットする。根元は皮をむき1ｃｍ角にする。
• にんにくはみじん切りにする。
• 鍋にオリーブ油を入れ弱火で　のにんにくをじっくり香りがでるまで炒める。
• 　にAW・ウォーター、ａの調味料を入れ沸騰したらえび、ブロッコリーを加える。
• 味を確認し、塩、こしょうで味をととのえる。
• 再沸騰したら卵を割り入れ1分加熱。火をとめ蓋をして2～3分蒸らす。